bởi Nghiêm Minh Đức | 29/09/2021 | Bên ngoài căn bếp
Các nền văn hóa cổ đại đã đồng hành phát triển ở nhiều nơi trên thế giới, rất lâu trước khi xuất hiện những làn sóng di cư, trước khi gặp mặt nhau lần đầu tiên và xảy ra hiện tượng giao thoa, hòa nhập văn hóa. Ẩm thực hóa ra cũng phát triển giống như vậy. Người đầu tiên lọ mọ với những vại dưa, vại cà ở Việt Nam có lẽ đã chẳng hề đặt câu hỏi triết học về sự tồn tại của một ai đó”ngoài kia” đã, đang hoặc sẽ cặm cụi trong hầm kim chi nhà họ.
bởi Nghiêm Minh Đức | 24/09/2021 | Bên ngoài căn bếp
Con người, ước gì cứ như Gin Tonic thì tốt. Nghĩ gì thì nói nấy, thẳng ruột ngựa, đừng lươn lẹo lòng vòng chơi sẽ đỡ mệt. Ẩn dụ chỉ nên dành cho nghệ thuật.
bởi Nghiêm Minh Đức | 23/09/2021 | Bên ngoài căn bếp
Begin Again là một bộ phim âm nhạc, dùng để tôn vinh âm nhạc. Nó nhẹ nhàng, với nhiều thông điệp được gửi gắm một cách khéo léo và những chi tiết tinh tế mà bạn sẽ cần một chút tập trung để có thể nhận ra.
bởi Nghiêm Minh Đức | 18/09/2021 | Bên ngoài căn bếp
Mỗi lần chuyển nhà trọ, một trong những việc đầu tiên tôi làm là chạy xe lòng vòng kiếm dấu hiệu của xe hủ tíu đêm. Khu nào tôi ở, hoặc làm, cũng đều có một quán hủ tíu ruột.
bởi Nghiêm Minh Đức | 07/09/2021 | Bên ngoài căn bếp
Cho đến giờ Hà Nội với Nam Định vẫn còn cãi nhau xem “ai” là cha đẻ của phở. Hải Phòng, Hội An mỗi nơi đều có một trường phái bánh mì riêng. Bún bò chắc là món nước được ưa chuộng nhất ở Sài Gòn nhưng xuất xứ lại là ở đất cố đô. Chỉ có cơm tấm, là không ai tranh giành với Sài Gòn, không ai nghi ngờ nguồn gốc Sài Gòn của nó cả.
