(+84) 374 28 69 17 ducnghiem@daubep.pro
Ngôn ngữ chung trong ẩm thực và chuyện uống trà lúc ăn cơm

Ngôn ngữ chung trong ẩm thực và chuyện uống trà lúc ăn cơm

Các nền văn hóa cổ đại đã đồng hành phát triển ở nhiều nơi trên thế giới, rất lâu trước khi xuất hiện những làn sóng di cư, trước khi gặp mặt nhau lần đầu tiên và xảy ra hiện tượng giao thoa, hòa nhập văn hóa. Ẩm thực hóa ra cũng phát triển giống như vậy. Người đầu tiên lọ mọ với những vại dưa, vại cà ở Việt Nam có lẽ đã chẳng hề đặt câu hỏi triết học về sự tồn tại của một ai đó”ngoài kia” đã, đang hoặc sẽ cặm cụi trong hầm kim chi nhà họ.

Cơm tấm Sài Gòn

Cơm tấm Sài Gòn

Cho đến giờ Hà Nội với Nam Định vẫn còn cãi nhau xem “ai” là cha đẻ của phở. Hải Phòng, Hội An mỗi nơi đều có một trường phái bánh mì riêng. Bún bò chắc là món nước được ưa chuộng nhất ở Sài Gòn nhưng xuất xứ lại là ở đất cố đô. Chỉ có cơm tấm, là không ai tranh giành với Sài Gòn, không ai nghi ngờ nguồn gốc Sài Gòn của nó cả.